小袋ケチャップが足りない 米、宅配需要や持ち帰り急増で

 持ち帰り用のハンバーガーとフライドポテトに添えられた米クラフト・ハインツの小袋入りケチャップ=11日、ニューヨーク(共同)
 持ち帰り用のハンバーガーとフライドポテトに添えられた米クラフト・ハインツの小袋入りケチャップ=11日、ニューヨーク(共同)
【ニューヨーク共同】米国の外食業界が、ハンバーガーやフライドポテトに好んで使われるトマトケチャップの不足に悲鳴を上げている。新型コロナウイルス禍で持ち帰りや宅配の需要が急増し、小袋入りの製品が品薄に。ケチャップ最大手クラフト・ハインツは増産.....
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 【ニューヨーク共同】米国の外食業界が、ハンバーガーやフライドポテトに好んで使われるトマトケチャップの不足に悲鳴を上げている。新型コロナウイルス禍で持ち帰りや宅配の需要が急増し、小袋入りの製品が品薄に。ケチャップ最大手クラフト・ハインツは増産に乗り出した。[br][br] 多くの店が感染を避けようと、客が共同で使うボトル入りケチャップを卓上から撤去したところに、ワクチンの普及で客が戻り始めた。店内飲食の客にも個別に小袋入りケチャップを提供するようになり、品薄に拍車が掛かった。外食サービス関連企業のプレートIQによると、小袋入りケチャップの2月の取引価格は前月比13%上昇した。[br][br] 「持ち帰りや宅配への需要の移行は早くから認識していたが、供給が追い付かなかった」。クラフト・ハインツは経営判断の甘さを認め、小袋入りの年間生産量を従来比25%増の120億個に引き上げる方針を決めた。数種類の製品の生産を一時停止し、小袋入りを集中的に増産するという。[br][br] 一部のレストランやファストフード店は入手しづらい小袋入りの製品の代わりに、従業員がプラスチック製の小型容器に一つ一つケチャップを入れて提供している。クラフト・ハインツは手をかざすと自動で少量のケチャップが出てくる装置を新たに開発し、導入による省力化を促している。[br][br] 日本では小袋入りケチャップの品薄は起きておらず、ケチャップが国民的調味料の米国ならではの現象といえそうだ。 持ち帰り用のハンバーガーとフライドポテトに添えられた米クラフト・ハインツの小袋入りケチャップ=11日、ニューヨーク(共同)