【北奥羽ぶらり味めぐり】（２４）旬食（六ケ所村）　村の旬味届ける　戸鎖手打ちそば人気

2021年3月20日 11:00

旬食で人気メニューの「戸鎖手打ちそば」

六ケ所村の特産品販売所「六旬館」の食堂として地元産品を活用した料理を提供し、村内外の利用者に愛されている。人気の「戸鎖手打ちそば」（税込み７５０円）は同村戸鎖地区で収穫したそば粉を使用しており、通年ではここでしか食べられないメニューだ。　同.....

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　六ケ所村の特産品販売所「六旬館」の食堂として地元産品を活用した料理を提供し、村内外の利用者に愛されている。人気の「戸鎖手打ちそば」（税込み７５０円）は同村戸鎖地区で収穫したそば粉を使用しており、通年ではここでしか食べられないメニューだ。[br][br]　同村尾駮の「Ｃａｆｅ　Ｍｙｕｕ　ｆｏｒ（カフェ・ミューフォー）」を経営する伊予エンジニアリング（同村）が運営する。　戸鎖手打ちそばは、食堂内に設置したそば打ちコーナーで同地区の住民が手打ちしたものを使用。しっかりとしたコシを楽しむことができる。ざるそばのつけだれには、大根おろしの汁が含まれているのも特徴だ。同店がアレンジしたピリ辛の「戸鎖肉そば冷麺」（９５０円）も人気。[br][br]　「六ケ所ちゃんぽん」（８５０円）、「六ケ所海鮮ちゃんぽん」（８５０円）、「六ケ所担担麺」（８００円）には地元産の食材を使用。ラーメンなど通常メニューも充実している。また、朝食メニューの導入も検討しているという。[br][br]　店長の小林誠さん（３７）は「これからも特産品を使ったメニュー開発に力を入れ、村の旬の味を届けられるようにしたい」と語る。[br][br]【住所】六ケ所村鷹架道ノ下５６１の６[br]【営業時間】午前１１時～午後２時[br]【定休日】月曜（祝日の場合は翌日が休み）[br]【駐車場】６０台。大型は５台[br]【電話】０１７５（７１）３１１５（六旬館）旬食で人気メニューの「戸鎖手打ちそば」

【北奥羽ぶらり味めぐり】（２４）旬食（六ケ所村） 村の旬味届ける 戸鎖手打ちそば人気

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