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事業系食品ロス１人１日１２０グラム／全国平均の１・７倍　青森県が初調査

青森県は２５日、県内食品関連事業所を対象とした食品ロス実態調査の結果を明らかにした。事業系に関連する食品ロスの調査は初めてで、県民１人１日当たりの食品ロス発生量は約１２０グラムで、全国平均約７１グラムの１・７倍だった。県は本年度内に第４次県.....
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　青森県は２５日、県内食品関連事業所を対象とした食品ロス実態調査の結果を明らかにした。事業系に関連する食品ロスの調査は初めてで、県民１人１日当たりの食品ロス発生量は約１２０グラムで、全国平均約７１グラムの１・７倍だった。県は本年度内に第４次県循環型社会推進計画（２０２１～２５年度）を策定し、食品ロス削減に重点的に取り組む。[br][br]　同日、青森市で行われた県循環型社会形成推進委員会で報告した。　調査は１８年度に実施。県内の食品関連事業所１万３７５０社のうち１１５５社を対象に行い、３５１社から有効回答を得た。[br][br]　食品ロス発生量は５万６千トン。魚の骨など不可食部を含む食品廃棄物全体は２４万７千トンだった。業種別で見ると、食品製造業が４０・６％と最多。発生要因として「規格外品」や「鮮度低下」が挙げられた。[br][br]　県民１人１日当たりの発生量が全国値を上回った要因について、県環境政策課は「県民１人当たりの食品製造業の事業所数が全国より１・６倍多いため」としている。[br][br]　県は第４次計画で、事業所に対し規格外や未利用食材の加工や販売を促す。計画は１２月にパブリックコメント（意見公募）が行われ、来年３月に策定される見通し。