「ガリステごはん２０２１バーション」地元食材も創作料理に　関係者が試食／田子

2021年1月18日 16:55

田子ガーリックステーキごはんの２０２１年バージョン試作品を食べる田子高生

田子ニンニク料理推進協議会（佐藤剛大会長）は１４日、田子町中央公民館で新ご当地グルメ「田子ガーリックステーキごはん（ガリステごはん）」２０２１年バージョンの最終開発会議を開いた。前菜９品は「田子の故郷（ふるさと）の食」をテーマに、つつけ（そ.....

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　田子ニンニク料理推進協議会（佐藤剛大会長）は１４日、田子町中央公民館で新ご当地グルメ「田子ガーリックステーキごはん（ガリステごはん）」２０２１年バージョンの最終開発会議を開いた。前菜９品は「田子の故郷（ふるさと）の食」をテーマに、つつけ（そばかっけ）やガマズミ、エゴマなどの地元食材を創作料理に活用。初の試みとして青森県立田子高生のメニュー案も採用しており、関係者が試食して味や見た目を確かめた。[br][br]　ニンニクのフルコース料理が味わえるガリステごはんは、１６年３月に提供が始まり、今月１１日現在の累計食数は７万８２５１食。前菜は毎年、すしのトッピングは２年に１度リニューアルしている。[br][br]　この日の会議には、町内の提供店関係者や田子高生ら８人が参加し、佐藤会長の説明を受けながら前菜９品を試食。和洋中、アジア風の味付けや盛り付け方などについて意見を交わした。[br][br]　同校２年で、総合文化部の部長を務める西野ユウナさん（１７）は「自分たちのアイデアがおいしい料理になっていて驚いた。ガリステごはんを通じて多くの人が町について知ってくれたら」と笑顔を見せた。[br][br]　新バージョンは３月２９日から提供予定。佐藤会長は「昔ながらの食材の魅力を新たな形で表現したい。『懐かしい』『行って食べてみたい』と思ってもらえるよう、見た目にもこだわりたい」と意欲を見せた。田子ガーリックステーキごはんの２０２１年バージョン試作品を食べる田子高生

「ガリステごはん２０２１バーション」地元食材も創作料理に 関係者が試食／田子

「ガリステごはん２０２１バーション」地元食材も創作料理に　関係者が試食／田子