【北奥羽ぶらり味めぐり】（２９）居酒屋あんべ（三戸町）　多彩な酒肴　旬の食材も

2021年4月24日 12:01

看板メニューの刺し身と地元産ガマズミのジュースを使ったサワーをＰＲする工藤健徒さん

東京からＵターンした工藤健徒さん（２７）が昨年１２月にオープン。新鮮な刺し身や煮込み、旬の食材の料理―。開業半年ながら、多彩な酒肴（しゅこう）と気さくな接客で地元客に愛されている。　三戸町出身の工藤さんは高校卒業後、東京の調理師専門学校に進.....

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　東京からＵターンした工藤健徒さん（２７）が昨年１２月にオープン。新鮮な刺し身や煮込み、旬の食材の料理―。開業半年ながら、多彩な酒肴（しゅこう）と気さくな接客で地元客に愛されている。[br][br]　三戸町出身の工藤さんは高校卒業後、東京の調理師専門学校に進学。都内のイタリアンレストランや居酒屋で経験を積み、コロナ禍による勤務店の閉店に伴って昨年６月に帰郷した。[br][br]　地元を見てみると、知っている店の多くが閉店していることに気付いた。「自分の記憶にある三戸はにぎやかな街。活気づけるきっかけをつくりたい」と思い、店の立ち上げを決めた。[br][br]　店名は「行こう」を意味する南部弁だ。父親に相談し、「気軽に店に来て」というメッセージを込めた。[br][br]　看板メニューの刺し身盛り合わせ（１人前税込み６００円～）は自ら八戸市へ出向いて魚を仕入れる。豚バラ軟骨（パイカ）の塩煮込み（５００円）はゆずこしょうがアクセント。地元産ガマズミのジュースや季節のフルーツを使ったサワー（各４００円）も好評だ。[br][br]　工藤さんは「旬の食材の料理がメニューに加わるので、ＳＮＳ（会員制交流サイト）でチェックして」とＰＲする。店のＳＮＳはインスタグラム、ツイッター、フェイスブック。[br][br]●住所[br]　三戸町八日町４３[br]●営業時間[br]　午後５時～午前０時[br]●定休日　[br]　不定休[br]●駐車場[br]　あり[br]●電話[br]　０１７９（３７）３２１０看板メニューの刺し身と地元産ガマズミのジュースを使ったサワーをＰＲする工藤健徒さん

【北奥羽ぶらり味めぐり】（２９）居酒屋あんべ（三戸町） 多彩な酒肴 旬の食材も

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