久慈市山形町の仕出し業「まめぶの家」（谷地ユワノ代表）は、特産の山形村短角牛を使った弁当の予約販売を始めた。短角牛は希少で価格も高いため、弁当にするのは地元でも珍しいという。　公益財団法人さんりく基金の助成金を活用。首都圏の有名シェフを講師.....