八戸市魚市場で北西太平洋のキンメダイ販売

2021年4月13日 5:16

「船凍」と銘打って販売された北西太平洋のキンメダイ＝１２日、八戸市第３魚市場

八戸市第３魚市場で１２日、北西太平洋・天皇海山海域の公海で漁獲された高級魚キンメダイ約１８３トンが販売された。同海域の操業は現在、八戸港所属の大型船２隻だけで、今回から、漁獲直後に船内で急速冷凍する「船凍」と銘打ち鮮度の良さをアピール。関係.....

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　八戸市第３魚市場で１２日、北西太平洋・天皇海山海域の公海で漁獲された高級魚キンメダイ約１８３トンが販売された。同海域の操業は現在、八戸港所属の大型船２隻だけで、今回から、漁獲直後に船内で急速冷凍する「船凍」と銘打ち鮮度の良さをアピール。関係者は“八戸ならでは”のブランド化に期待を寄せる。[br][br]　キンメダイは大型底引き網船「第５１開洋丸」（６０５トン）が水揚げした。入札の結果、主なサイズは１０キロ当たりで箱詰め（３０匹入り）が９１００円と９千円、紙袋（４８匹入り）が８５５０円と８５００円、同（６０匹入り）は６６５０円～６６００円で取引された。[br][br]　ある仲買人は「新型コロナの関係で価格は抑え気味。在庫を抱えたくない意向があるかも」と指摘。船を運用する開洋漁業（同市）の河村桂吉社長は「需要低下の問題はあるが、昨年より影響は小さい」とみる。[br][br]　大型サイズは土産物や贈答品に回るほか、近年は回転ずしでも人気を呼んでいる。小型サイズは干物として量販店などに並ぶという。大半は東海地方に流通する。[br][br]　船凍品は漁獲後すぐに船内で魚種やサイズごとに仕分けられ、マイナス４５度で急速冷凍。河村社長は「生より鮮度が高い。脂の乗りもいい」と自信を示す。[br][br]　関係者によると、同海域では北太平洋漁業委員会（ＮＰＦＣ）による漁獲制限が年々厳格化。北海道などの漁船が徐々に撤退し、２０年度以降は同船と大型底刺し網船「第８８正進丸」（４９４トン）の２隻が操業している。両社の関係者は「八戸だけの水揚げという側面を生かしブランド化が進めば」と話している。「船凍」と銘打って販売された北西太平洋のキンメダイ＝１２日、八戸市第３魚市場