サンノワ（三戸）がリンゴのクリームサンド発売／葉取らず紅玉、グラッセで使用

2020年11月6日 9:30

ＳＡＮＮＯＷＡが発売した「葉とらず紅玉りんごのクリームサンド」。パッケージには、ねぶたとこぎん刺しのデザインを取り入れた

三戸町の地域商社「ＳＡＮＮＯＷＡ（サンノワ）」（吉田広史社長）は５日、同町産リンゴを使った新商品「葉とらず紅玉りんごのクリームサンド」を発売した。「住吉屋　松宗菓子店」（同町）が開発、製造を担い、紅玉の特長である酸味を楽しめるスイーツに仕上.....

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　三戸町の地域商社「ＳＡＮＮＯＷＡ（サンノワ）」（吉田広史社長）は５日、同町産リンゴを使った新商品「葉とらず紅玉りんごのクリームサンド」を発売した。「住吉屋　松宗菓子店」（同町）が開発、製造を担い、紅玉の特長である酸味を楽しめるスイーツに仕上げた。[br][br]　クリームには加工に適した葉取らず紅玉をグラッセにして使用。酸味を表現するためにリンゴ酢を混ぜ、バターサンドの甘さと対比させた。[br][br]　同菓子店の松尾宗樹さん（３４）は「甘さと酸味の両方を楽しめて、なおかつ口の中で一体になるよう工夫した」と話す。[br][br]　同日は吉田社長と松尾さんが町役場に松尾和彦町長を訪ね、商品をＰＲ。吉田社長は、ねぶたとこぎん刺しをイメージした２種類のパッケージを示し、「三戸から青森土産を発信するのが狙い」と強調した。[br][br]　ブランド戦略として、架空の洋菓子店「アオモリ洋菓子店」を創作。設定を生かして商品展開を図る考えで、「リンゴ以外の果樹を使ったり、南部菱刺しをデザインに取り入れたりしたい」と意欲を示した。[br][br]　価格は１箱５個入り９７２円（税込み）で、ばら売りも行う。販売場所は同菓子店と道の駅さんのへのほか、カネイリミュージアムショップ（八戸市）、３６５（十和田市）、Ａ―ＦＡＣＴＯＲＹ（青森市）など。ＳＡＮＮＯＷＡが発売した「葉とらず紅玉りんごのクリームサンド」。パッケージには、ねぶたとこぎん刺しのデザインを取り入れた