八食センター４０周年事業／八戸学院大の学生と１１月の創業祭の目玉企画検討

2020年6月26日 9:00

八食センターの魅力を探し、スマートフォンで撮影する学生＝２５日、八戸市河原木

今年１１月に開業４０周年の節目を迎える八戸市の八食センターは、八戸学院大の学生と連携し、創業祭（１１月１３～２３日予定）の目玉となる事業の計画を進めている。八食にある４０の魅力を選び出す「八食４０選」、八食の食材を使ったピンチョス（軽食、酒.....

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　今年１１月に開業４０周年の節目を迎える八戸市の八食センターは、八戸学院大の学生と連携し、創業祭（１１月１３～２３日予定）の目玉となる事業の計画を進めている。八食にある４０の魅力を選び出す「八食４０選」、八食の食材を使ったピンチョス（軽食、酒のつまみ）を開発する「８学マルシェ」を企画。学生の感性を取り入れ、八食の新たな価値を創出したい考えだ。２５日は学生がフィールドワークを実施し、食材を味わいながら館内をリサーチした。[br]　参加する学生は地域経営学部の３年生２人と２年生１３人の計１５人。二つの事業は八食側が大枠を提示し、学生が企画内容を決める。[br]　八食４０選は館内のスポットや人物、商品などから４０の魅力を選出。学生のデザインを起用した「４０選マップ」を作成し、新たな価値の掘り起こしを目指す。[br]　８学マルシェでは、スペイン料理などでおなじみのピンチョスを８種類作る予定。ピンチョスの開発は、八食と連携する立教大観光学部のプロジェクトチームが発案したアイデアで、地元内外のネットワークを生かした企画にもなる。[br]　２回目のフィールドワークとなった２５日は、学生が食材を購入しながら、魅力的な人物やスポットなどを撮影して回った。長野県出身の２年寺澤アンドリュウさん（２０）は「長野に海はなく、八戸は魚介類が豊富で新鮮に感じる」と地元食材のおいしさに感嘆した。[br]　共に八戸市出身で３年の細川和希さん（２１）と貝森颯斗さん（２１）は「八食といえば海産物のイメージだったが、さまざまな食材があるという新たな発見があった。その魅力を発信していきたい」と意気込んだ。[br]　八食事務局は「地元の人に向け、改めて八食の存在価値を高める記念事業にしたい。学生の力を生かし、若い人が地元に愛着を持つ契機にもなれば」と効果に期待を寄せている。八食センターの魅力を探し、スマートフォンで撮影する学生＝２５日、八戸市河原木