八戸酒造の若手蔵人考案　日本酒３種「ミクシードシリーズ」順次販売

2021年4月16日 6:31

「ミクシードシリーズ」をＰＲする若手蔵人たち＝１５日、八戸市

八戸酒造（駒井庄三郎社長）は、若手蔵人７人が考案した日本酒「Ｍｉｘｓｅｅｄ　Ｓｅｒｉｅｓ（ミクシードシリーズ）」を２３日から順次販売する。異なる酒米やこうじを使って食前、食中、食後用とそれぞれ味わいの違う３種類を製造し、今月から３カ月連続で.....

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　八戸酒造（駒井庄三郎社長）は、若手蔵人７人が考案した日本酒「Ｍｉｘｓｅｅｄ　Ｓｅｒｉｅｓ（ミクシードシリーズ）」を２３日から順次販売する。異なる酒米やこうじを使って食前、食中、食後用とそれぞれ味わいの違う３種類を製造し、今月から３カ月連続で新商品を投入する。青森県内外の酒店などで販売し、幅広い消費者に日本酒の魅力をアピールする。[br][br]　昨年に続いて２年目の取り組み。ミクシードは「Ｍｉｘ（混ぜる）」と「Ｓｅｅｄ（種）」を組み合わせた造語で、これからの酒造りを担う若手蔵人の思いを込めた。「八仙でフルコースを楽しむ」をテーマに２０～４０代の蔵人が３チームに分かれて３種類を醸した。[br][br]　第１弾として２３日に販売する食前酒「アペロ」は、同社の主力商品「陸奥八仙」の中で初めて黒こうじを使用。すっきりとした酸味と甘みが感じられ、低アルコールの微発泡タイプに仕上げた。リーダーの中曽根恭介さん（２６）は「日本酒になじみのない人や若い人に楽しんでほしい」と語った。[br][br]　食中酒「アコール・ドゥ・サケ」は県産の飯米「まっしぐら」を使い、白ワインのような香りが特徴。食事に合うようドライな飲み口で、かん酒でも楽しめるといい、５月１４日から販売を始める。食後酒「ディジェスティフ」は県産の酒造好適米「華吹雪」を使用。米のうまみが強く、とろりとしたデザート系に仕上げた。６月１１日からの販売を予定している。[br][br]　３千本ずつを製造し、１本７２０ミリリットル入り２２００円（税込み）。[br][br]　問い合わせは、八戸酒造＝電話０１７８（３３）１１７１＝へ。「ミクシードシリーズ」をＰＲする若手蔵人たち＝１５日、八戸市

八戸酒造の若手蔵人考案 日本酒３種「ミクシードシリーズ」順次販売

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