シャキシャキした歯触りと豊かな風味が持ち味の山ウドが、三八地域で出荷シーズンを迎えている。土の中で日光に当てずに育てるため、茎は真っ白でみずみずしく、ビニールハウスの中には一足早く春の香りが漂っている。　山ウドは、真冬でも収穫できる作物で、.....