ランチメニュースタート 八戸高等支援学校の校内カフェ

ランチメニュースタート　八戸高等支援学校の校内カフェ

2020年11月17日 14:50

１１月２０日の営業日に提供されるタンドリーチキンをメインにしたランチセット

青森県立八戸高等支援学校（大崎光幸校長）の生徒が主体となって運営する月に１度の校内カフェ「Ｃａｆｅ８５４（はちこうし）」が、２０日からランチ営業を始める。通常のカフェメニューに加え、生徒が考案したメニューを２０食限定で提供。生徒は来校者に喜.....

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　青森県立八戸高等支援学校（大崎光幸校長）の生徒が主体となって運営する月に１度の校内カフェ「Ｃａｆｅ８５４（はちこうし）」が、２０日からランチ営業を始める。通常のカフェメニューに加え、生徒が考案したメニューを２０食限定で提供。生徒は来校者に喜んでもらおうと、営業日に向けて試作や会場準備に励んでいる。[br][br]　カフェは産業科フードサービスコースの生徒が中心となり、メニュー開発や調理、接客まで全てを手掛ける。本年度は６月から月１回のペースでオープン。１１月からのランチ提供に向けて、同校の教職員らに実際に試作品を食べてもらい、アンケートを取るなどして準備を進めてきた。[br][br]　１１月のランチ営業ではタンドリーチキン、ワカメとタマネギのスープに、サラダと手作りパンやデザートのセットを５００円で提供。チキンは均一に味がしみこむように丁寧に下ごしらえをし、スープのタマネギは甘みが引き立つように火加減を調整しながら炒めたという。１２月以降も季節に合わせたメニューを考案するつもりだ。[br][br]　「お客さんに喜んでもらえるように頑張りたい」と意気込む３年の田中恒希さん（１８）は、３年間カフェに携わったことで責任感が身に付くなど、自分自身の成長を感じることができたという。「カフェができるのもあと数回。１回１回、丁寧に接客をしたい」と力を込める。[br][br]　今後の校内カフェの営業日は１１月２０日、１２月１１日、来年１月２９日。時間はいずれも正午～午後２時半で、ランチメニューは無くなり次第終了する。１１月２０日の営業日に提供されるタンドリーチキンをメインにしたランチセット

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