駒嶺商店（風間浦）が新商品「生仕込うにだれ」販売／生ウニ原料、風味豊かでぜいたくな一品に

2020年7月3日 21:08

駒嶺商店が新発売した「生仕込うにだれ」

水産加工品製造などを手掛ける風間浦村の駒嶺商店（駒嶺剛一代表）は、新商品「生仕込うにだれ」を開発し、３日から販売を始めた。旬の生のキタムラサキウニを原料に、風味豊かでぜいたくな一品に仕上がっている。　２０１７年５月に発売した「うにだれ」をリ.....

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　水産加工品製造などを手掛ける風間浦村の駒嶺商店（駒嶺剛一代表）は、新商品「生仕込うにだれ」を開発し、３日から販売を始めた。旬の生のキタムラサキウニを原料に、風味豊かでぜいたくな一品に仕上がっている。[br]　２０１７年５月に発売した「うにだれ」をリニューアル。これまでは蒸したウニを使っていたが、新商品は採れたての生ウニを原料の２割に使用。風味が向上し、塩気さを抑えることに成功した。[br]　刺身、サラダ、豆腐に直接かけたり、卵かけご飯の調味料にしたりと、いろいろな味わい方ができる。１０倍で薄めると上品なお吸い物としても楽しめる。[br]　青森県、県産業技術センター下北ブランド研究所、中小企業庁青森県よろず支援拠点が開発に協力。駒嶺代表は「よりウニに近い、思い通りの味。お土産品として購入してほしい」とＰＲしていた。[br]　生仕込うにだれは１本１４０グラム入り、１６２０円（税込み）。同社ホームページやトラベルプラザサンシャイン（横浜町）、ＪＲ七戸十和田駅（七戸町）などで購入できる。駒嶺商店が新発売した「生仕込うにだれ」