新郷村の新郷温泉館にある食堂。杉林智樹代表（３５）が以前の経営者から店を引き継いで２０１９年７月にリニューアルオープンした。メニュー約２０品のうち、根強い人気を誇るのが鶏ガラをベースとした「中華そば」（税込み５００円）。昔ながらのシンプルな味わいで、温泉の常連客がよく注文するという。[br][br] ほかのお薦めは、煮干しラーメンの「わしにぼ」（７５０円）と「青とうがらしラーメン」（７００円）。わしにぼは、煮干しだしが好きだという杉林代表が試行錯誤を重ねて完成させた自慢の逸品。ブレンドした３種類の煮干しに少量の鶏ガラを加えており、えぐみや苦味を抑えながらも、しっかりとした煮干しの風味を楽しめる。１日約１０杯限定で提供している。[br][br] 青とうがらしラーメンは、テレビ番組などにも取り上げられた人気メニュー。爽やかな辛さが病みつきになる一杯で、幅広い年齢層のファンがいるという。[br][br] 期間限定の気まぐれメニューもあり、杉林代表は「お客さんにほっこりした気持ちで帰ってもらえるよう心掛けている。温泉にゆっくり入った後はおいしいラーメンを食べてほしい」とＰＲする。[br][br]【住所】[br] 新郷村西越温泉沢５の４[br][br]【営業時間】[br] 平日と土曜は午前１１時～午後２時半と午後５～８時。日曜は午前１１時～午後８時（火曜は夜の営業は休み）[br][br]【定休日】[br] 水曜[br][br]【駐車場】[br] 約４０台[br][br]【電話】[br] ０１７８（７８）３０５０（新郷温泉館）
