３１日は１年を締めくくる大みそか。青森県内のそば店では、縁起物の年越しそばの準備が大詰めを迎えている。　八戸市十六日町の「鶴よし」では３０日、店主の千葉修三さん（６２）が早朝から作業。食べた人にしっかりとした歯応えと喉越しを感じてもらおうと.....